Nohut yemeği epey lezzetli olmakla birlikte bir o kadar da kolay ve pratik bir yemektir. Nohut yemeği yanında pilav ile ayran ile servis edilebilmektedir. Epey bereketli ve ekonomik bir tanım olduğu için kalabalık konuklarınız için de nohut yemeği yapabilirsiniz.
Nohut yemeği yaparken dikkat etmekte yarar var.
Nohut yemeği yapmadan evvel genelde nohutlar bir gece evvelden ıslatılır. Bu gerçek bir formüldür. Lakin yanlış olan formül diğer.
Gece boyunca nohutların suya bıraktığı gaz ise sıhhat için son derece ziyanlı. Bu suyu sonrasında kıymetlendirme isteği, örneğin; yararlı olduğu düşünülerek çeşitli yemeklerde kullanımı, büyük bir riskle karşı karşıya bırakıyor.
İNTERNETTEKİ BİLGİLERE İNANMAYIN!
İnternette dolaşan birtakım bilgiler var. Nohut suyunun yararlarını sıralıyorlar. Meğer bu bilgiler tümüyle yanlış.
Nohudun suda bekletilmesinin tek nedeni daha yumuşak olmasını sağlamak ve üzerindeki ziyanlı kimi hususları temizlemek.
Suda bekledikçe nohutlar, mide tarafından sindirilemeyen zehirli unsurlar ortaya çıkarıyor. Bu suyu dökmek yerine yemeğe eklemek besin zehirlenmesine yol açabilir. Bu yüzden bu alışkanlıktan vazgeçmek gerekmekte.
Önemli hatırlatma: Marketlerden satın almış olduğunuz haşlanmış nohutları suda bekletmenize gerek yoktur. Lakin bu nohutların içindeki suyu da kullanmamanız dökmeniz gerekiyor.
